あら汁です。 もしかしたら、難しそうに感じるかも しれませんが、 作り始めたら15分でできちゃいます。 しかも、潮汁の基本の調理法なので、 これさえ覚えておけば、どんな魚介類で も美味しく作れます。 私、このあら汁をブリのアラでよく作る のです アラ汁 作り方 前ぺージの「イナダの刺身 作り方」で捌いたイナダのアラでアラ汁を作ります。 ここではイナダのアラで説明しますが、アラ汁の作り方はほぼ全ての魚に共通しますので、あら汁の基本だと思ってください。 基本のアラ汁 作り方手順 刺身で一杯やったら酒の〆は味噌汁に人気料理家の青山金魚さん、筋肉料理人さん、武田真由美さん、Mayu* そして、今回、イサキのあら 水出汁で火を使わず!だしが香る夏ごはん『冷汁風』
旨みを引き出すコツ イサキのアラ汁 レシピ 作り方 By Startrek 楽天レシピ